Викладання дисциплін професійно орієнтованого циклу, що включають історію українського і світового образотворчого мистецтва, декоративно-прикладного мистецтва, народного мистецтва, культури, історії мистецтва за фахом, історії дизайну тощо, пов’язане з освітнім процесом у Київському художньо-промисловому технікумі та створеному на його базі 1999 року Київському державному інституті декоративно-прикладного мистецтва і дизайну імені Михайла Бойчука (2018 року перейменований на Київську державну академію декоративно-прикладного мистецтва і дизайну імені Михайла Бойчука). На кожному з цих етапів мистецтвознавці різних кафедр забезпечували викладання дисциплін, пов’язаних із загальною і професійною підготовкою студентів у галузі знань 02 «Культура і мистецтво».
Формування кафедри теорії та історії мистецтва відбулося в 2006 році за рішенням ученої ради. До складу кафедри, яку очолила мистецтвознавець Ірина Міщенко, увійшли кандидати мистецтвознавства Оксана Ременяка, Марина Юр, Олена Клименко, Денис Шаріков, кандидати історичних наук Юлія Нікішенко, Ірина Несен, Василь Триліс, кандидат філософських наук Галина Гіоргіадзе, кандидат педагогічних наук Поліна Харченко, мистецтвознавець Юлія Полтавська, мисткиня Марина Ващенко. У різні періоди на кафедрі працювали Леся Пилипенко, Катерина Гончар, Лілія Журавель-Змієва, Люба Головач, Ізабелла Стасюк, Олеся Собкович.
У 2016 році кафедру теорії та історії мистецтва разом із кафедрою гуманітарно-соціальних та економічних дисциплін рішенням ученої ради реорганізовано на кафедру мистецтвознавчих та гуманітарних дисциплін, яку очолила кандидат психологічних наук Олександра Питлюк-Смеречинська. На початку 2018 року цю кафедру перейменовано на кафедру теоретичних дисциплін і професійної освіти для підготовки докторів філософії за спеціальністю 015 «Професійна освіта» (за спеціалізаціями) у галузі знань 01 «Освіта/педагогіка». У жовтні 2022 року рішенням ученої ради кафедру реорганізовано шляхом перетворення на випускаючу кафедру мистецтвознавства і мистецької освіти для розширення провадження освітньої діяльності на третьому (освітньо-науковому) рівні за спеціальностями 022 «Дизайн», 023 «Образотворче мистецтво, декоративне мистецтво, реставрація», першому (бакалаврському) рівні за спеціальністю 034 «Культурологія», спеціалізаціями «Мистецтвознавство», «Інклюзивна мистецька освіта» та іншими.
Завідувач кафедри – кандидат мистецтвознавства Катерина Гончар. До викладацького складу кафедри увійшли провідні науковці та науково-педагогічні працівники – доктор мистецтвознавства, старший науковий співробітник, професор, лауреат Державної премії України в галузі науки і техніки Марина Юр, доктор історичних наук, професор Інна Петрова, кандидат мистецтвознавства, професор Олена Осадча, кандидати мистецтвознавства Ольга Сосік, кандидат історичних наук Олександр Босий. Серед викладачів, які продовжили працювати, – доктор педагогічних наук, професор Сергій Чирчик, мистецтвознавець Юлія Полтавська.
Викладачі кафедри є гарантами освітніх програм і входять до робочих груп із підготовки ліцензійних та акредитаційних справ.
Багатоступенева система освіти на кафедрі передбачає викладання широкого спектра дисциплін професійної та практичної підготовки, а також дисциплін за вибором, що формуватимуть додаткові навики та вміння студентів, які матимуть вплив на забезпечення працевлаштування в управлінській сфері мистецького спрямування, навчальних закладах, науково-дослідних інституціях, творчих спілках, центрах культури і мистецтва, музеях, галереях тощо.
